طريقة عمل بروستد الدجاج منال العالم

المقادير

أولا للدجاج:

12 قطعة دجاج بالجلد والعظم(حوالى 1200 جرام )

3 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء

ثانيا لخلطة التغليف

الجافة:

1 كوب دقيق ابيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

1ملعقة كبيرةبصل بودرة

1ملعقة كبيرة بابريكا

2 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة

ثالثا لخلطة التغليف السائلة:

1 بيضة

1 كوب حليب

للقلى : زيت نباتي غزير

طريقة التحضير

1. ننقع الدجاج فى وعاء مع الخل والملح والماء ونتركه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
2. نخلط مكونات الخلطة الجافة جيدا معاً.
3. نخلط مكونات الخلطة السائلة جيدا معاً.
4. نغمس قطع الدجاج اولا فى الخلطة السائلة ثم فى الخلطة الجافة حتى تتغلف بالدقيق تماما نزيل الدقيق الزائد ثم نكرر مرة اخرى ونغمس فى الخلطة السائلة ثم الجافة حتى تنتهى كل كمية الدجاج.
5. نحمى الزيت فى مقلاة مناسبة ثم نقلي قطع الدجاج لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا تصفى من الزيت وتقدم.