الطريقة المميزة لعمل البطاطا الحارة

يعتبر الكثير من النّاس أن البطاطا من الأطعمة الّتي تمد الجّسم بالرّاحة والطّمأنينة، في هذا المقال سنذكر طريقة تحضير البطاطا الحارة التّقليديّة في سوريا

المكوّنات

بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - كيلوغرام

زيت للقلي - بحسب الحاجة

لتحضير الصلصة:

ثوم مهروس - 5 حبات

زيت - بحسب الرغبة

كزبرة جافة - ملعقة صغيرة

ليمون حامض معصور - 2

ملح - بحسب الرغبة

بقدونس مفروم للزينة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الزيت في مقلاة عميقة واقلي فيه مكعبات البطاطس حتى تنضج وتشقر.

2- ضعيها على ورق مطبخ لتمتص الزيت الفائض.

3- حمّي القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي إليها الثوم وحرّكي باستمرار حتى يتغيّر لونها.

4- أضيفي الكزبرة ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.

5- أسكبي عصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح بحسب رغبتك.

6- أضيفي المزيج فوق البطاطس المقلية وزيّني الوجه بالبقدونس ثمّ قدّمي طبقك مباشرةً على سفرتك.